Dulces típicos de México



Dulces típicos de México 

Estos tradicionales manjares dulces son una tradición y no pueden faltar en la mesa de ningún mexicano goloso.

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POSTRES Y DULCES TÍPICOS DE LA PARTE NORTE DEL PAÍS

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POSTRES Y DULCES TÍPICOS DE LA PARTE NORTE DEL PAÍS. Baja california norte Acitrón Bollitos de plátano Torlitos de maíz Baja california sur Dulces de leche Guayabato Dulce de almíbar Chihuahua Palanquetas Cocadas Morelianas El ate Las alegrías Los muéganos Los tamarindos en especial los de chile Las frutas cristalizadas  Las obleas Sonora Pepitorias Jamoncillos Buñuelos Capirotada Sonorense Coyotas Sinaloa Suaves (Malvavisco de Mazatlán) Jamoncillo Cocadas Capirotada Jericalla Arroz con leche Coricos Tacuarines Empanochadas Pastel de tres leches Ponteduros
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La palanqueta

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La palanqueta Deriva de la voz ‘papaquili’ que significa feliz o alegre, del verbo ‘papaquiltia’, híbrido de la voz náhuatl ‘papaque’, festejar. La PALANQUETA, es un dulce tradicional mexicano hecho generalmente con cacahuate o ajonjolí y se cubren con miel de piloncillo. Deriva de la voz ‘papaquili’ que significa feliz o alegre, del verbo ‘papaquiltia’, híbrido de la voz náhuatl ‘papaque’, festejar. La palanqueta fue originalmente un dulce hecho de maíz tostado y molido, mezclado con miel de abejas para celebrar La fiesta del Maíz o ‘papaquilizilhuitl’. Con la conquista, la miel se reemplazo por azúcar y el maíz por semillas u otros frutos como el cacahuate. Receta Ingredientes •½ taza de cacahuate fresco y sin cascarilla •1 taza de azúcar •¼ de taza de agua •2 cucharadas de piloncillo •¼ de cucharadita de ácido cítrico •50 g de mantequilla (reserve una cucharada para engrasar la charola) Preparación •Ponemos a calentar el agua y ya que haya soltado el hervor le aña...
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Breve historia de los dulces típicos mexicanos

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Breve historia de los dulces típicos mexicanos Fue particularmente en los conventos donde los dulces mexicanos se crearon, como fue el en caso de la Nueva Galicia el convento de monjas concepcionistas de Santa María de Gracia, fundado en Guadalajara en 1586, poseedoras de la tradición culinaria europea, donde salieron los dulces y postres... para halagar los paladares mundanos. México es uno de los lugares que cuenta con una amplia variedad de productos autóctonos y otros foráneos que se han acoplado al clima de las diferentes regiones que abarca este hermoso territorio. Los caramelos nacen a raíz de la necesidad del hombre por encontrar un alimento ligero que sirviese de sustento para los viajes. Los primeros dulces, creados con pulpa de fruta, cereales y miel, servían a los viajantes y mercaderes para soportar los largos trayectos y proveerse de energía rápidamente. Muchos de los dulces que se conocen actualmente encuentran sus orígenes en la época prehispánica; en esos...
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